1斤面粉做包子的配方如下:

材料:- 1斤面粉- 1茶匙干酵母- 1汤匙糖- 1茶匙盐- 适量温水

步骤:1.将面粉倒入大碗中,加入干酵母、糖和盐,搅拌均匀。2.慢慢加入温水,揉成面团,面团要揉到有弹性,不黏手为止。3.将揉好的面团放在碗里,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大。4.发酵好的面团揉成长条状,分成大小适中的小面团。5.将小面团擀成薄片,包入馅料,收口捏紧。6.将包子放在蒸锅里,用中火蒸10-15分钟即可。

注意事项:1.面团发酵时间要掌握好,过长或过短都会影响包子的口感。2.包子的馅料可以根据自己的喜好选择,如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。3.包子蒸的时间要根据包子的大小和馅料的熟度来调整,以确保包子熟透。