1、炒毛豆要炒5分钟左右。

2、毛豆清洗干净,不需要去皮,搓干净表面的细毛,把蒜、葱、姜炒出香味再放毛豆,翻炒5分钟就可以了。出锅前再放入酱油和盐等调料,翻炒的时候不要加太多水。毛豆在挑选购买时,要选择饱满硕大、表皮鲜绿的,这样的毛豆新鲜且口感好。