鸡排西餐中最常见的食物之一,奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用COOK100新奥尔良烤翅腌料腌制的,外面裹上煎炸粉炸至的,非常好吃。外焦里嫩,香味可口。

操作方法

准备好食材。

把鸡腿去骨。

带皮的一面用叉子,扎上几下。

翻面,肉的一面,用刀背把肉拍松。

加入COOK100新奥尔良烤翅腌料,用手抓均,腌制 30分钟。

腌制好的鸡排,拍上一层干淀粉。

再沾上一层蛋液。

最后裹上煎炸粉。

下入5成热的油锅中。

小火炸至金黄。捞出。

再将鸡排复炸一次,捞出沥油即可

特别提示

用叉子在鸡皮上扎几下,再煎炸时候不会卷曲,也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。