黄酒开封后,最好在3个月内饮用完。如果超过3个月,黄酒的品质和口感可能会受到影响,出现变质、腐败等问题,不建议饮用。此外,黄酒应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和高温环境。开封后,应尽快饮用,并且每次饮用后要将瓶口及时封好,避免空气进入瓶内,影响黄酒的品质。