配料表中的能量指的是食物中所含有的热量，通常以千卡或千焦的形式表示。但是，能量并不等同于热量。能量是指物体所具有的运动和势能，而热量是指物体之间的能量传递，通常是由高温物体向低温物体传递的能量。在食物中，能量是由食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分所提供的，而热量是由这些营养成分在身体内被代谢产生的能量。

因此，配料表中的能量并不是指食物所产生的热量，而是指食物中所含有的能量。当人们食用这些食物时，身体会将其中的营养成分代谢成能量，这些能量可以被身体利用，也可以被转化为热量释放出来。因此，配料表中的能量值可以作为估算食物所提供的能量的指标，但并不能直接反映食物所产生的热量。