操作方法

前期材料准备,将梗米粉、低筋面粉、泡打粉过筛。

将过筛后的各种粉混合均匀待用。

将水和黑糖、砂糖倒入碗内搅拌拌匀,做成糖浆。

将糖浆倒入装有混合均匀的粉的碗内,搅拌均匀,在搅拌的过程中加入酵母。

把搅拌均匀的面团放在特定的盘子上面,面团上面覆盖湿布,让酵母发酵,发酵一般是40分钟到2个小时。(检测发酵好的方法就是观察面团里面的气泡是否均匀)

将发酵好的面团放入蒸锅中,用冷水蒸,大概蒸20分钟-一个小时,根据具体的面团大小选择蒸煮时间。

等到计算到大概蒸的差不多的时候就可以出锅了,出锅后就不能再次蒸了,一定要注意出锅的时间。