操作方法

先把鲫鱼收拾干净控水，鲫鱼肚子里的所有的东西都不能要，鱼肚皮那一层黑色的膜一定要全部去掉。

锅烧七成热放少量花生油，把鲫鱼放下去小火稍稍煎一下。

煎好一面后，再翻过来煎另一面，不需要煎太老，稍稍煎一下会去腥。

准备好生姜，把生姜去皮洗净再切成丝。

倒四小碗水，因为我们是三个人喝，一般一人一小碗够了。把生姜丝也放下去，盖盖子小火煮十分钟左右，这个时间不一定的，一般看到汤变成白色的就可以啦。

在等待部来处理番茄，把番茄打皮，番茄去皮也有多种方法的，今天我是刀削皮了，有人是用火烧一下，轻轻一撕就OK。

再把番茄里面黑色的籽挖掉，再切成粒备用。

看到鱼汤已经变白了，刚好用了八分钟，番茄不用煮太久，一般等到汤再次滚了就可以。

放一勺盐，小半勺鸡精，再把香菜也放下去，水开后，就关火啦。

装在大碗里，汤鲜美味甜，不爱喝汤的那二位也每人喝了一碗了。