一般情况下，螃蟹死了不建议食用。因为螃蟹死后，体内的细菌开始繁殖，会导致腐败，产生有害物质，对人体健康有危害。此外，螃蟹死后，肉质也会变得粘稠，口感变差，食用后容易引起消化不良等问题。

如果非常想吃螃蟹，可以选择活螃蟹，这样可以确保食用的螃蟹新鲜、健康。如果不确定螃蟹是否死亡，可以观察其行动，如果螃蟹活泼、爬行有力，说明是活螃蟹，可以食用。如果螃蟹没有反应，不动或者死亡，就不要食用了。

总之，为了避免食用螃蟹对健康造成危害，建议选择新鲜的活螃蟹，或者在购买螃蟹时，选择有信誉的商家，确保螃蟹的新鲜度和健康状况。