操作方法

做春卷皮需要自己和面,为了使面更加劲道,可以在和面的时候加一个鸡蛋。

活好的面不要立刻做春卷,要醒上30分钟,再反复揉搓,才可以做。

将和好的面分成鸡蛋大小,然后像擀饺子皮一样擀成薄片,平铺好,刷一层油,在盖上一张,再次刷油,反复盖5张左右。

蒸锅中添加适量水,水烧开后将擀好的春卷放在锅里,蒸5分钟就可以了,非常薄又非常劲道。