山药和木耳都是比较清淡的食材,而且也能调理肠胃,炒出来清清爽爽的,简简单单,大家谁有兴趣的话可以尝试做做看~

操作方法

木耳用温水泡发半天。青椒切块,姜切丝。

山药切菱形块,水中浸泡一会。锅内烧开水,将山药烫半分钟捞出。

木耳洗净在开水烫半分钟。

锅内放油,将姜丝爆香。倒入青椒翻炒半分钟。

倒入木耳翻炒,淋入几滴醋。

倒入山药,翻炒一分钟,调入适量盐即可。

特别提示

炒木耳的时候放少许醋能让木耳更加滑嫩脆口。山药和木耳都用开水烫一下可以缩短成熟时间,所以在炒的时候要注意火候和时间,如果时间过长,山药容易炒碎。