生风干牛肉不能直接食用,因为它可能存在细菌和寄生虫卵等微生物,这些微生物可能会导致食物中毒或其他健康问题。因此,在食用风干牛肉之前,应该先将其烤熟或煮熟,以确保食品安全。此外,应该选择经过正规加工和质量检测的风干牛肉,以避免食品安全问题。