裙带菜是一种海藻类食品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有益于人体健康。但是，裙带菜泡发多了并不建议第二天再食用，原因如下：

1.营养价值下降：裙带菜泡发后，其中的营养成分会被水分溶解出来，如果长时间泡发，营养成分会流失更多，导致其营养价值下降。

2.细菌滋生：裙带菜在水中泡发后，容易滋生细菌，尤其是在室温下存放时间较长的情况下，细菌会更易滋生。如果第二天再食用，会增加感染细菌的风险，对人体健康有害。

3.口感变差：裙带菜泡发后，其质地会变得柔软，口感也会变得不如新鲜的裙带菜。如果放置时间过长，裙带菜会变得更加软烂，口感更差。

因此，建议在泡发裙带菜时控制好时间，不要泡发过多，一次泡发所需的量即可。如果有剩余的裙带菜，最好在当天食用完毕，不要存放过夜。