操作方法

猪腰对剖,去除里面的白筋,用清水冲洗干净

然后把猪腰切成片状,香葱切成葱花,生姜切成姜丝备用

锅中放少许水烧开后倒入腰花焯一遍水,倒入少许料酒去腥

然后把腰花捞出,水倒掉

锅中放适量油,爆香姜丝后把腰花倒入翻炒片刻加入适量水煮开

取一颗鸡蛋搅拌均匀

待水烧开后倒入蛋液,搅拌均匀,待再次烧开调入鸡精,撒上葱花即可出锅