操作方法

将猪心从中间切开,把猪心内部清洗干净。

锅内水烧开后,将猪心放入锅中焯水。

再向锅内加入葱、姜、蒜、八角、香叶和料酒。

开锅后转中火,煮15分钟即可。

捞出煮好的猪心,将猪心切成薄片。

将切好的猪心放于盆中,先向盆中加入蒜末、红辣椒、酱油。

再向盆中加入适量的盐、糖和鸡精。

然后再向盆中滴入一些香油。

将切好的香菜段加入盆中。

再加入一大勺辣椒油。

用筷子将猪心与调味品搅拌均匀。

拌好后装盘,这样美味的凉拌香辣猪心就做好啦!