操作方法

猪肉馅加适量水,顺着一个方向搅拌,使水融入到肉馅中。

葱,姜洗净切成蓉备用。

肉馅中倒入料酒,生抽,盐,味素,调馅料搅拌均匀,放入葱,姜搅拌均匀,放入食用油搅拌均匀。

再放入食用油搅拌均匀,最后放入食用油,可以锁住肉馅里的水分。

酸菜洗净切碎,挤出水分。

将肉馅倒入酸菜中,搅拌均匀即可。