操作方法

打鸡蛋时,将蛋清和蛋黄分开,将白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。

将牛奶倒入锅中,煮至微沸,将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。

将弄好的蛋奶液倒入锅中,煮至微沸后关火,倒入容器中晾凉。

将蛋奶液放凉后放进冰箱冷冻,隔两个小时可以去搅拌一下,这样可以防止有冰碴。放一晚后,第二天就可以吃了。