操作方法

准备好调料。

鱼背划几刀,抹上盐和生抽,切好的葱姜丝放入鱼肚。

鱼身均匀抹上老干妈和油,腌制半小时,烤箱预热180°。

腌制好后,摊开放在烤盘上,刷一层油,撒上芹菜叶,放入预热好的烤箱半小时。

烤鱼过程中准备好配菜。

土豆切块,锅中烧热油后加盐防粘锅,慢慢煎炸。

炸到表皮变色后捞出。

锅中放油,烧热后下调料翻炒,炒到有香味。

加入麻辣鱼调料,翻炒到变干。

下配菜翻炒断生。

下炸好的土豆。

取出烤盘,把配菜倒在鱼上,继续放入烤箱,再烤15分钟左右。

取出,食用即可。