操作方法

土豆烧排骨食材:土豆;排骨;生姜;大蒜;菜椒;生抽;老抽;醋;盐;味精。做法:先将土豆洗干净,然后削皮切块,然后清水蒸煮,蒸煮大约七分熟就可以了,酱土豆捞起,水过滤干净。将切好的排骨清洗干净备好。将生姜,菜椒大蒜,切好备好。在锅里倒入适当的油,当油温合适的时候先放入生姜,菜椒,大蒜进行翻炒,这个时候火不要开得太大,不然容易炒糊。接着倒入排骨进行翻炒,尽量翻炒均匀,排骨炒的时间比较长,至少要炒5分钟,这样才能确保排骨上面的肉熟透,然后倒入土豆,进行翻炒,大约3到5分钟就可以了,这个时候加入适量的盐和味精,之后倒入适量的生抽和老抽,再加入适当的醋,翻炒均匀后就可以起锅了。

土豆泥土豆泥的做法是比较简单的,将土豆削皮洗净,然后放在水里进行蒸煮。煮熟以后将土豆捞起来,水要过滤干净。过滤以后再将土豆碾碎,这个时候就可以使用,当然还可以加入调料。主要调料是大蒜,生姜,葱花,少量的辣椒面,然后是生抽和少量的醋,讲这些调料放入土豆泥,然后搅拌均匀就可以食用了。

油炸土豆食材:土豆;生姜;大蒜;葱花;辣椒面;盐;鸡精。做法:将土豆去皮切块,个头比较小的土豆不用处理,然后洗干净,待油温合适的时候,倒入土豆炸,将土豆炸均匀,等土豆发黄且有糊的迹象的时候将可以将土豆捞起来了,之后放在比较大的容器里,倒入生姜,大蒜,辣椒面,葱花,盐,鸡精,然后搅拌均匀,等温度合适的时候就可以食用了。

芡粉芡粉是很多美食都需要的一种配料,土豆就可以制作成芡粉,芡粉可以当做调料,还可以直接做成菜肴。先将芡粉放在水里面煮,水不要倒得太多,等到谁干的时候芡粉就会是饼状,这个时候将这个饼用刀切成小块,然后准备好回锅肉。在锅里面倒入油,等油温合适,先倒入生姜,菜椒,大蒜进行翻炒,然后在一次倒入切好的芡粉和回锅肉,然后进行翻炒,接着倒入适量的盐和鸡精。等到熟的时候在倒入适量的生抽,然后就可以起锅了。

土豆烫火锅很多地方都有烫火锅的习惯,土豆也是一种很受欢迎的烫火锅食料。将土豆切块或者切片,将土豆直接放在火锅里煮就可以了,方法非常的简单,但要及时的将土豆捞起来,因为土豆比较容易煮烂,而且容易粘锅。

烤土豆这种方法与烤红薯是比较相似的,但是烤土豆比较的收场所的限制,一般情况下用柴火考出来的土豆味道更佳。先土豆掩埋在火堆下面,不要放在火堆中间这样的的温度比较高,容易烤糊,可以适当将土豆翻面,记住一定掩埋,等土豆熟了就可以直接食用了。当然自己可以买一个烤土豆箱,可以省掉不少的麻烦。

土豆炖腊肉食材:腊肉;晒干的土豆块;生姜;大蒜。首先将腊肉和晒干的土豆块清理干净。在锅里倒入适量的油,等油温合适先倒入切好的腊肉块进行翻炒,确保翻炒均匀,大约3-5分钟就可以加入水了,然后倒入晒干的土豆块以及生姜和大蒜,一定要保证水能够把这些东西能够完全淹没,这个时候是不需要加盐的,因为腊肉有很多的盐分,盖上锅盖,煮大约30-40分钟就可以了,在煮的过程中,要注意加水。