操作方法

准备好材料，先将水马蹄切成小颗粒。

再将肉末放在一个大碗了，再加少量的盐、胡椒面以及小颗粒的水马蹄，再揉搓。

在锅里放水，还有葱、姜以及盐、胡椒面，开火将水煮沸。

等水煮沸的同时，将揉好的肉末搓成圆球就更像狮子头了，不要搓太小了。

水沸腾了，就把肉丸放入锅中，用中火继续煮。

当肉丸浮起来时，还可以加少量的水继续煮，当再次沸腾时，肉丸就差不多好了，注意时间不要太长，会使得肉变老，口感就不好了。

煮好了，就可以捞起来了。

再配制调料，可以舀2勺蚝油、半勺生抽和老抽、糖、麻油还有水淀粉一起放入碗中，搅拌均匀。

将配制好的调料倒入锅中，等煮沸后倒入肉丸，用锅铲来回的翻，是每个肉丸能粘上汁。

狮子头就完美的完成了。