操作方法

在菜场内购买凉面的原料回家后将凉面下锅煮熟。

在案板上撒上香油,将凉面放置在案板上,等凉面吸收香油冷却后,在凉面上再淋上香油拌匀,盖上湿纱布备用。

凉面的调料油盐、味精、胡椒、香油、芝麻酱、大蒜水,姜水、辣椒等。

凉面的配料有海带丝、黄瓜丝、花生米、虾米,还可以加上火腿肠,牛肉,鸡丝等。

吃凉面时将以上调料和配料放置在凉面上,然后调拌均匀,可口的凉面就做好了。