操作方法

准备食材，将买来的新鲜五花肉，洗净后剁成肉末，放入盘中备用。

准备适量红椒和青椒，将它们洗净后，取出适量，切成丁儿，和五花肉末放在一起。

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉搅拌均匀，还可以加入少许清水，这样蒸好后，肉质更鲜嫩。腌制15分钟，让肉末入味就可以了。

准备适量嫩豆腐，洗净后切块，放入锅中焯水，然后捞出，放在一个比较深的容器中，因为蒸熟之后，有可能会出水，容器深一点比较好。

将腌好的五花肉，青红椒，倒入碗中，均匀的盖在豆腐上面。

锅中烧开水，然后将豆腐放上蒸锅，大火将水烧开，转小火，蒸20分钟左右。

时间到了，取出来，美味的肉末蒸豆腐就做好了，蒸出来的汤汁更加美味，来上一勺尝尝，太好吃了，喜欢的朋友，可以尝试做一下。