操作方法
先把鸭肉剁成块,再清洗干净,控水备用。
再烧半锅开水,等水滚后把鸭肉放下去焯一下,一般等到水再次滚了即可。
再把焯好的鸭肉捞出来控水备用。
把大蒜籽和生姜都去皮,八角和香叶洗一下,一起放在碟子里。
锅烧七成热放适量花生油,把生姜,大蒜籽,香叶,八角都放下去,小火煎一下。
接着把焯好的鸭肉倒进去加一小勺料酒和一勺盐大火炒二分钟。
在最后把可乐倒下去,加上一小碟酱油。因为鸭肉比较难熟。我就把一支可东乐全放进去了。一般煮干一支可乐,要二十分钟左右。
收汁啦,关火,装盘入桌。酸甜的味道让你吃一口就停不下筷子啦。