操作方法

将羊肉切好冼净。

锅里水烧开,把羊肉放入锅焯水,放些白酒,生姜去味。

焯好水,用清水洗净浮泡。

锅烧热倒油,把焯过水的羊肉下锅翻炒,加适量盐。

加适量白酒翻炒入味

炒好的羊肉倒入高压锅,加水盖过羊肉,大火煮开转小火炖大概20分钟,关火。

等气压下来,揭开盖,加洗净去核的红枣,去皮切块的白萝卜,盖好盖子大火煮,上汽后转小火,焖2分钟,关火。

加少许盐调味,洒上香菜(芫须)

特别提示

注意高压锅放气后再开锅