酸菜上面烂了下面还能吃,但要视情况而定。

如果只是酸菜的表面出现了一些烂点,而且烂的部分不是很大,那么可以将烂部分切掉,下面的部分可以继续食用。

但是,如果酸菜已经发霉或者烂的部分很大,那么就不能再食用了。因为这些烂掉的部分可能会产生有害的细菌,对人体健康有害。

此外,如果酸菜保存不当,容易出现变质现象。因此,为了保证食品的安全,建议在购买酸菜时选择正规渠道,注意保存方式,及时食用。