操作方法

将新鲜的猪肉置于沸水中煮熟后,捞起放入盘中。

将猪肉切成小块,随后清洗土豆,削皮后也切成小块。

往锅中倒入植物油,等锅内的油稍微冒气后先后倒入酱油和甜酱,用铲子翻炒再放入葱、姜、蒜、八角等调料,待散发香味时,再放入土豆块一起炒。

当看到土豆颜色愈加浓郁时开始往锅里加水,至水没过锅内的土豆,盖上锅盖。然后开始炖土豆,待浓缩的汤汁变得黏稠时放入猪肉。翻炒几下,再盖上锅盖慢炖。可根据个人口感喜好,适当添加水。