玉米的营养物质主要储存在其种子中。种子包含了玉米的大部分营养成分,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中,碳水化合物是玉米种子中最主要的营养成分,占据了其总重量的大约70%。此外,玉米种子中还含有大量的蛋白质、脂肪和纤维素,以及丰富的维生素B群、维生素E和矿物质,如铁、钙、镁和锰等。因此,玉米种子是玉米的主要食用部分,也是人们获取玉米营养的主要来源。