葡萄有很多用途,可以用于造酒,烘焙食品,制作果酱,也可以直接从葡萄藤上摘下来吃。它们能长在世界的许多地方,是许多花园的绝佳成员。

准备种植

选择某种类型的葡萄。对于任何植物来说,同一品种在不同的地方,长势有所不同,风味与外观也有所不同。世界范围内主要有三种葡萄:美国、欧洲和马斯卡丁葡萄。美国葡萄适合生长在气候温暖,阳光充足的类似于加利福尼亚州中部的地方,欧洲葡萄在欧洲和美国北部比较常见,而马斯卡丁葡萄在美国南部比较常见。对于每种葡萄来讲,又有许多种类可以选择,它们各自有独特的风味,色泽,纹理和大小。你可以选择当地的品种来满足自己的需要和种植条件。选择看起来很健康,长势茁壮,已经种了1年的葡萄藤。有可能的话,给它们打疫苗,以确保继续健康成长。选择已经长出根的植物,它们的茎应该是对称的。

准备葡萄藤移栽。如果你或者朋友有另一株葡萄藤,你想要移植并把它种到新的地方。可以这样做:从葡萄藤上直接剪下一段,或者是从最近被修剪过的灌丛中剪下一段。确保剪下的枝条有3个芽在上面(节就像小疙瘩一样)。在枝条的最下面,裁出的切面成一个角度。角度应该是45度,要在离芽0.6-2.5厘米远的地方。剪下枝条后,种得越多越好-种的地方越多越好-这样成功率会高一些。以后多余的种植就可以免去了。

选择合适的地点。葡萄藤通常可以活50到100年。因此,确保你选择的地点可以长时间种植葡萄藤,并且能为未来葡萄藤生长提供足够空间。葡萄藤通常在斜坡和高山上长得比较旺盛,因为这里排水条件比较好,阳光也充足。如果有可能,你可以把葡萄藤种到南向高山低缓的斜坡处,要确保这里大型树木较少。如果气候寒冷,你需要将葡萄藤种在有阳光的地方,最好冲南。南向的地方可以防止葡萄藤冻死。

准备好土。葡萄藤对土壤条件非常挑剔。因此,你要确保土壤正好合适种植。使用带一些岩石或者沙子的泥土,pH值要稍高于7。如果有必要,翻土使土壤排水较好,因为积水不利于根的生长。测试土壤PH值,以确定种植之前是不是需要向土里加一些东西。尽管很不可思议,但是葡萄藤并不喜欢营养充足的土壤。有可能的话避免营养过于丰富的土壤,你可以从当地苗圃的工人那儿寻求一些合理的建议。

准备葡萄架。葡萄藤,从字面意思来讲,是一种爬藤类的植物,需要依附于某种支撑结构才能够生长。如果你没把它种在栏杆或者其他构筑物旁,你可以买一个或者自己搭一个葡萄架。交错在一起的木条搭成葡萄架,葡萄藤缠绕在上面,有了坚实的支撑系统。如果你没有足够的资金或能力购买葡萄架或做你自己的葡萄架,可以自己去买木材和电线,如果能跟栅栏连在一起的话,可以轻易地制作一个。不要只用一股线(你可能在种西红柿的时候会这么做),因为这样不能给长大的葡萄藤提供足够的支持。

知道何时种。等到冬末春初,已经不再下雾的时候,你就可以种葡萄了。每年的修剪也应该是在这个时候。你可以联系一下当地的农业服务部门,这样就能知道确切的修剪时间。

种葡萄藤

种植葡萄藤。根据品种的不同,葡萄之间都应该留出不同的空间。美国和欧洲品种,藤与藤之间应该预留出1.8-3米的距离。马斯卡丁葡萄则需要更多的空间,间隔大约在4.8米。把葡萄种在沟里,它的底部和中间的芽应该被埋在土里。而最上面的芽则应该漏出来。把葡萄枝周围的土压实。葡萄藤的种植深度取决于每棵的年龄和大小。一定不要让最头上的芽埋在土里,但是根一定要全部埋进土里。

给植物浇足水。葡萄藤不需要特别多的水或者过多雨水,在第一次浇水后,要保证水分保持在最小量。保持根部的水分,这样水才能被吸收而不是被阳光蒸发。如果你那儿不怎么下雨的话,你可以设置滴灌系统直接对着根浇水,这样它就能得到需要的水分了。

修剪葡萄枝。头一年,葡萄藤结不出太多葡萄,因为这样会使小葡萄藤承重过多而被压坏。将所有的果实和枝条都剪掉,只留下长得最好的枝子。第二年遵循当地的实践来修剪,老的葡萄藤要修剪掉10%。

休眠时修剪。一定要在休眠的时候修剪。不然它们就会流淌树液,失去活力。休眠一般在冬末的时候,此时外面已经不再下雾了。

按照需要喷洒杀虫剂。当葡萄藤逐渐变硬的时候,少量的杀虫剂还是需要的。徒手拔掉杂草-经常性地除草,并为葡萄藤架起防鸟网,这样可以防止鸟来吃葡萄。从当地的花园俱乐部或者农业推广站寻求如何对抗葡萄蛾的建议。这是少数几种对葡萄有害的昆虫。确保葡萄藤之间的空隙,从而保证空气流通,防止白粉病。葡萄蚜虫对葡萄来说是个问题;然而瓢虫是葡萄蚜虫的天敌,它不会对葡萄藤造成伤害。

适当的时间收获葡萄。头1-3年是不会长出肥美多汁的葡萄的。如果开始结葡萄了,在不同的地方摘下一些葡萄尝一尝是不是熟了。如果葡萄是甜的,你就可以在它们成熟的时候动手采摘了。摘下来的葡萄不会接着变成熟(其他的水果也是一样),因此不要提前摘。果实是否成熟并不是通过颜色和大小辨别的。你只有在尝过之后,才能确定它们是不是成熟了。

特别提示

如果你有任何疑问的话,咨询当地的农业推广站。

著名的酿酒葡萄品种包括:
梅洛
西拉
白诗南

著名的食用葡萄品种包括:
汤姆森无核葡萄
红色火焰
用于果冻制作的康科特葡萄