绿豆汤的颜色应该是绿色或浅黄色,如果它的颜色是红色的,那么可能是因为加入了其他的调料或食材,或者是因为绿豆变质或发霉导致的。如果绿豆汤的颜色是红色的,那么建议不要喝,因为可能会对健康造成危害。如果想要喝绿豆汤,应该选择颜色正常的绿豆,并按照正确的烹饪方法进行煮制。