绿豆汤起沫并不一定代表它坏了。事实上,绿豆汤起沫是一种正常的现象,这是由于绿豆中的蛋白质和淀粉质在加热过程中被搅拌产生的气泡所致。这种气泡会在煮沸时逐渐升起形成泡沫。因此,绿豆汤起沫并不意味着它已经坏了。

然而,如果绿豆汤呈现出其他异常的特征,例如发臭、变色或者出现异样的味道,那么这可能是绿豆汤已经变质的迹象。在这种情况下,最好不要食用,以免引起食物中毒。

总之,绿豆汤起沫并不代表它坏了,只要没有其他异常的特征,它是可以安全食用的。