龙牙草(学名:Eryngium foetidum)是一种多年生草本植物,属于伞形科。它原产于中南美洲和加勒比海地区,现已广泛分布在世界各地,包括亚洲、非洲和太平洋岛屿。

龙牙草的叶子呈羽状分裂,长约10-20厘米,宽约5-10厘米。叶子的颜色为深绿色,表面有光泽,边缘有锯齿状的裂片。叶子的质地比较硬,有时会有刺状突起。

龙牙草的花序为圆锥形或球形,长约3-10厘米,直径约2-5厘米。花序上有许多小花,花冠为白色或绿色,花瓣状的花被片长约1-2毫米。花期一般在夏季。

龙牙草的果实为坚果,长约2-3毫米,宽约1-2毫米,呈椭圆形或卵形。果实成熟后呈褐色或黑色。

龙牙草在烹饪中常被用作香料,具有浓郁的香味和味道。它还被用于药用,具有消炎、镇痛、抗菌等作用。