红薯粉丝不能配的食物主要是一些酸性或辛辣的食材,如醋、柠檬、芥末、辣椒等,因为这些食材会影响红薯粉丝的口感和质地。此外,红薯粉丝也不适合与豆腐一起烹调,因为两者在口感和质地上相似,容易混淆。

炒红薯粉丝家常做法:

材料:红薯粉丝、胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱、蒜、盐、鸡精、生抽、油

步骤:1.将红薯粉丝用清水浸泡20分钟左右,直至软化;2.胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱切成丝,蒜切末;3.热锅凉油,爆香蒜末;4.放入胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱翻炒;5.加入红薯粉丝,加盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀即可。

温馨提示:红薯粉丝容易热胀冷缩,炒制时不要用大火,避免炒糊。