山竹是一种热带水果，通常生长在温暖潮湿的气候中。如果要保存山竹，可以采取以下措施：

1.清洗：将山竹用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。

2.去皮：将山竹的外皮去掉，可以用刀子或削皮器轻轻刮去。

3.切片：将山竹切成小块或薄片，便于食用和保存。

4.冷藏：将山竹放在冰箱中冷藏，可以延长保存时间。最好将山竹放在塑料袋或密封容器中，以防止其与其他食物接触。

5.冷冻：如果要长期保存山竹，可以将其切成小块或薄片，放在密封袋中，然后放在冰箱冷冻室中。冷冻的山竹可以保存数月之久。

需要注意的是，山竹是一种易于腐烂的水果，保存时要避免受潮、受热和受压。如果山竹出现变质、发霉或变色等情况，应立即丢弃。