绿豆糕是一道传统的中国甜点,以绿豆为主要原料制成。下面是详细的制作步骤:
所需材料:1.绿豆粉 200克2.糯米粉 50克3.细砂糖 150克4.清水 500毫升5.植物油 适量
制作步骤:1.将绿豆粉和糯米粉混合,筛入一个大碗中。2.慢慢加入清水,边加边搅拌,直到混合均匀,没有颗粒状。3.在热水锅中加入细砂糖,加入适量清水,煮至糖溶化。4.将糖水倒入绿豆粉和糯米粉混合物中,搅拌均匀。5.将混合物倒入一个蒸锅中,用中火蒸约20分钟,直到绿豆糕变得坚实。6.将绿豆糕倒出,晾凉后切成块状。7.热锅,加入适量植物油,将绿豆糕块煎至两面金黄即可。
温馨提示:1.绿豆糕蒸制时,可以在蒸锅的底部垫上一层湿布,以免糕糊粘锅。2.煎绿豆糕时,火候要适中,否则容易糊底。3.绿豆糕可以根据个人口味添加适量的芝麻、红枣等材料,增加口感和营养。