红薯粉丝和米饭的热量取决于其重量和配料。一般来说,红薯粉丝的热量比米饭稍高,因为红薯粉丝中含有较高的淀粉和糖分,而米饭中的淀粉含量较低。但是,如果红薯粉丝和米饭的重量相同,并且使用相同的配料,它们的热量就会相近。因此,无论是红薯粉丝还是米饭,都需要根据个人的饮食需求和健康状况来合理搭配和食用。