胚芽米煮粥的步骤：

1.将胚芽米洗净，浸泡30分钟至1小时，使其变软。

2.将泡好的胚芽米放入锅中，加入适量的水，水的量要比普通米多一些，因为胚芽米会吸收更多的水。

3.将锅置于火上，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，煮20-30分钟。

4.煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味品。

胚芽米怎么吃才有营养：

1.煮粥：胚芽米可以煮成粥，营养丰富，易于消化吸收，对于胃肠不好的人来说是一种不错的食品。

2.炒菜：胚芽米可以和蔬菜一起炒，增加膳食纤维和维生素的摄入。

3.泡水：将胚芽米泡在水中，可以增加水的营养价值，也可以作为一种饮料。

4.做饭：胚芽米可以代替普通米做饭，增加膳食纤维和营养成分的摄入。

总之，无论是煮粥、炒菜、泡水还是做饭，胚芽米都是一种营养丰富的食品，可以为身体提供必需的营养成分。