山竹是一种热带水果，富含维生素C、膳食纤维、钾等营养成分，但也存在着一些食物相克的问题。以下是山竹不能与哪些食物搭配食用：

1.酸性食物：山竹本身就属于酸性食物，如果与其他酸性食物一起食用，容易引起胃部不适，如胃胀、胃痛等。因此，不宜与柠檬、酸梅、柿子等酸性食物一起食用。

2.碱性食物：山竹与碱性食物搭配食用会影响人体对营养的吸收，容易引起胃部不适，如腹泻、腹痛等。因此，不宜与芋头、苦瓜、南瓜等碱性食物一起食用。

3.高蛋白食物：山竹含有一种叫做山竹酸的物质，与高蛋白食物一起食用容易产生胃肠不适。因此，不宜与牛肉、猪肉、鸡蛋等高蛋白食物一起食用。

4.热性食物：山竹性温，容易上火，如果与热性食物一起食用，容易引起口腔溃疡、口干舌燥等不适症状。因此，不宜与辣椒、生姜、葱蒜等热性食物一起食用。

总之，山竹虽然营养丰富，但也存在着一些食物相克的问题。在食用山竹的时候，应注意避免与上述食物搭配食用，以免影响身体健康。