海蟹的蒸制时间取决于蟹的大小和数量。一般来说,每只蟹的蒸制时间为6-8分钟,如果蟹比较大,可以适当延长蒸制时间。

最佳的蒸制时间是在蟹刚刚死亡后立即进行蒸制,这样可以保证蟹肉的鲜嫩和口感。如果蟹已经死亡一段时间,蒸制后口感会变得比较硬,影响口感。

另外,蟹的蒸制时间也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢吃软嫩的蟹肉,可以适当缩短蒸制时间;如果喜欢吃口感更紧实的蟹肉,可以适当延长蒸制时间。