电饭煲的内胆涂层掉了，一般情况下还是可以继续使用的，但需要注意以下几点：

1.检查内胆是否有锈迹或划痕，如果有，应该及时更换内胆或修复。

2.如果内胆涂层掉落的比较严重，会导致食物粘在内胆上，影响口感和卫生，应该及时清洁。

3.在使用过程中，应该避免使用硬质金属器具或刀具刮擦内胆，以免进一步损坏涂层。

4.如果内胆涂层掉落严重，或者已经使用了很长时间，建议更换新的内胆，以保证食物的安全和健康。

总之，电饭煲的内胆涂层掉了还能用，但需要注意卫生和安全问题，及时清洁和维护。如果内胆涂层掉落严重，建议更换新的内胆。