山竹是一种热带水果，通常在成熟时外壳会变得比较柔软，但如果放久了，它们可能会变硬，这会让打开它们变得更加困难。下面是一些方法可以帮助您打开硬的山竹：

1.用刀子切开：使用锋利的刀子，从山竹的顶部切开。切口要越深越好，这样就可以轻松地将山竹分成两半。如果山竹太硬，您可以在切口处轻轻敲打几下，这样可以使果肉变松。

2.用榔头敲打：将山竹放在坚硬的表面上，然后用榔头轻轻敲打它。这样可以使山竹的果肉变得松软，更容易打开。

3.用热水浸泡：将山竹放入热水中浸泡几分钟，这样可以使山竹的果肉变得柔软。然后，您可以用刀子或榔头轻松地打开它。

4.用微波炉加热：将山竹放入微波炉中加热30秒到1分钟，这样可以使果肉变得柔软，更容易打开。

需要注意的是，这些方法可能会损坏山竹的外壳，因此请小心操作。如果您不确定如何打开硬的山竹，最好咨询专业人士的建议。