山竹是一种热带水果，通常在温暖潮湿的气候条件下生长。在适宜的环境下，山竹可以成熟并保持新鲜状态。然而，如果山竹存放不当或遭受损伤，它们可能会烂掉。

以下是导致山竹烂掉的几个原因：

1.损伤：山竹果皮很薄，容易受到损伤。如果山竹在采摘、储存或运输过程中受到损伤，它们可能会烂掉。

2.存储温度：山竹应该在适宜的温度下存储，通常是在10-13℃的温度下。如果山竹存储在过热或过冷的环境中，它们可能会烂掉。

3.存储湿度：山竹应该在适宜的湿度下存储，通常是在85-90%的湿度下。如果山竹存储在过干或过湿的环境中，它们可能会烂掉。

4.存储时间：山竹通常只能存放几天到一周左右。如果山竹存储时间过长，它们可能会烂掉。

总之，如果山竹受到损伤、存储不当或存储时间过长，它们可能会烂掉。因此，在购买和存储山竹时，应该确保它们没有受到损伤，并存储在适宜的温度和湿度下。