河粉可以凉拌着吃,而且凉拌河粉是一道非常受欢迎的家常菜。下面是凉拌河粉的家常做法:

材料:河粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱花、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、芝麻油

步骤:1.将河粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。2.将黄瓜、胡萝卜切成细丝,豆芽用开水焯一下。3.将河粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱花、香菜放入一个大碗中拌匀。4.在碗中加入适量的醋、生抽、盐、糖、辣椒油和芝麻油,搅拌均匀即可。

小贴士:1.如果喜欢口感脆爽,可以在凉拌河粉前将蔬菜用冰水浸泡一下。2.醋的量可以根据个人口味调整,多放一点可以增加口感清爽。3.如果家里没有辣椒油,可以用辣椒粉代替,或者直接不放辣椒。