红米是一种稻米品种,它的外观呈现出深红色或带红色的色泽,因此得名红米。相比于普通的白米,红米在食用和营养方面都有一些特点。红米富含维生素B、矿物质和纤维素等营养成分,能够帮助消化、增强免疫力、降低胆固醇等作用。

而红米饭则是以红米为原料制作而成的米饭,它的颜色呈现出淡红色或粉红色,口感略带嚼劲,香气浓郁。红米饭在制作过程中需要比普通米饭多加水和时间,因此煮熟的红米饭会更松软,也更容易消化。红米饭的营养价值比普通米饭更高,能够提供更多的营养物质。