大球盖菇是一种真菌,属于伞菌目、口蘑科、盖菇属。它的学名为Agaricus bisporus,也被称为白蘑菇或巴黎蘑菇。它是世界上最常见的食用蘑菇之一,广泛用于各种菜肴和料理中。大球盖菇的菌盖呈圆形或半球形,直径可达10-15厘米,表面光滑,颜色从白色到浅棕色不等。它的菌褶密集,白色或淡黄色,菌柄短而粗壮,底部有肉质的环。大球盖菇生长在草地、田野或森林中,通常在春季和秋季出现。