青西红柿的热量相对较低,每100克生青西红柿的热量仅为18卡路里左右。这是因为青西红柿含有大量的水分和膳食纤维,而且蛋白质、脂肪和碳水化合物含量较低。因此,青西红柿是一种低热量、低脂肪、高纤维的健康食品,适合减肥和保持健康的人群食用。同时,青西红柿还富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素A、钾、镁等,对身体健康有益。