用高压锅来卤牛肉,会使牛肉更加软烂,更加入味,下面由小编分享一下做法吧!

操作方法
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首先我们将牛肉切成小块,放入凉水锅中,加入适量的料酒,焯一下捞出,冲洗干净备用

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然后我们在锅中加入少许油,放入葱姜,花椒,大料,干辣椒,草果,爆香

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接着我们倒入适量的酱油,料酒,老抽,黄豆酱,倒入一小盆水,加入盐,鸡精,五香粉调味

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然后我们将调好的汤倒入高压锅中,放入牛肉,上汽压30分钟

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最后出锅装盘,配上一些自己爱吃的蘸料,美味的卤牛肉就制作完成啦!