是的，榴莲放的时间长了味道会变淡。这是因为榴莲中含有挥发性化合物，如硫化氢、甲硫醇等，这些化合物是榴莲独特的香味来源。当榴莲暴露在空气中时，这些化合物会逐渐挥发出去，导致榴莲的味道变淡。此外，榴莲中的糖分也会逐渐分解，导致味道变淡。

因此，为了保持榴莲的浓郁香味，最好在购买后尽快食用。如果不能及时食用，可以将榴莲切开后放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，但也要尽快食用。如果榴莲已经放了很长时间，味道变淡，可以将榴莲放入微波炉中加热一会儿，或者用蒸锅蒸一下，这样可以让榴莲的味道再次浓郁起来。