冷冻榴莲和新鲜榴莲在口感、营养和保存方面都存在一些差别。

口感方面:冷冻榴莲的口感会比新鲜榴莲稍微差一些,因为冷冻过程会破坏榴莲的细胞结构,导致果肉的质地变得稍微柔软一些。

营养方面:新鲜榴莲和冷冻榴莲的营养成分基本相同,但是冷冻榴莲的维生素C含量可能会略微降低,因为维生素C在冷冻过程中会部分流失。

保存方面:冷冻榴莲可以保存较长时间,可以在冰箱中保存数个月,而新鲜榴莲只能保存几天。但是,冷冻榴莲解冻后必须要在短时间内食用,否则容易变质。

综上所述,新鲜榴莲和冷冻榴莲各有优缺点,消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的榴莲。