空调的制冷和除湿都是通过吸收空气中的热量来实现的，但它们的目的和方式不同。

制冷是指将空气中的热量转移至空调系统外部，使室内温度降低。制冷过程中，空调系统通过压缩制冷剂使其变成高压高温气体，然后通过冷凝器散热，使制冷剂变成低温低压液体，再通过蒸发器吸收室内热量，使室内温度下降。制冷的主要目的是降低室内温度，提供舒适的环境。

除湿是指将空气中的水分转移至空调系统外部，使室内湿度降低。除湿过程中，空调系统通过蒸发器将室内空气中的水分吸收，使空气中的水分凝结成水滴，然后通过排水管排出。除湿的主要目的是降低室内湿度，防止潮湿、霉菌滋生等问题发生。

因此，制冷和除湿虽然都是通过吸收空气中的热量来实现，但它们的目的和方式不同。制冷的主要目的是降低室内温度，而除湿的主要目的是降低室内湿度。