绿豆汤煮烂了并不好,因为绿豆煮烂后会失去一部分营养价值,并且口感会变得粘稠,不易消化。绿豆汤最好是煮到绿豆皮裂开,但绿豆仍然保持完整的状态,这样既保留了营养,又有清爽口感。如果煮烂了,可以尝试加入一些清水或牛奶调节口感,但营养价值已经无法挽回。