狗牙根是一种常见的植物，其根茎含有许多营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。在一些地区，狗牙根被用作食品和药用植物。

但是，需要注意的是，狗牙根的根茎中含有一定量的氰甙，长期食用或过量食用可能会对人体健康造成一定的影响。因此，如果要食用狗牙根，应该注意以下几点：

1.适量食用：不要过量食用，建议每次食用不超过100克。

2.煮熟食用：狗牙根的根茎含有一定的毒性，需要经过充分的煮熟才能食用。

3.配合其他食材：狗牙根的口感比较粘稠，建议和其他食材一起烹饪，以增加口感和营养价值。

综上所述，狗牙根可以食用，但需要注意适量食用、煮熟食用和配合其他食材，以保证人体健康。